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23-15 瑞里村50g【2023年 春茶 /軽焙煎】
¥2,160
茶葉名:梅山高山茶 産 地:嘉義縣梅山郷瑞里村 焙煎程度:軽焙煎 品 種:青心烏龍 海 抜:1100m 産出日:2023/5/5 茶 師:林淑媛 香り ■ ■ ■ ■ □ コク ■ ■ ■ □ □ 甘味 ■ ■ ■ ■ □ 渋味 ■ ■ □ □ □ 苦味 ■ ■ □ □ □ 梅山高山茶の指標となる瑞里産に求める茶通の要求水準、 それは「いつもと変わらない瑞里」にあります。 指標であるがゆえに揺ぎ無い再現性は、高い水準の製茶技術から生まれてきます。 茶師・林淑媛さんによる毎年変わることのない梅山高山茶瑞里産に癒されます。 サトウキビの茎をかじったような甘味、 果物が弾けるフレッシュな香りをイメージさせる清香は、とても複雑な香りの変化が楽しめます。
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23-13 瑞峰村大窯 50g【2023年春茶/焙煎】
¥2,916
茶葉名:梅山高山茶 産 地:嘉義縣梅山郷瑞峰村大窯 焙煎程度:焙煎 品 種:青心烏龍 海 抜:1200m 産出日:2023/5/16 茶 師:林淑媛 香り ■ ■ ■ □ □ コク ■ ■ ■ ■ □ 甘味 ■ ■ ■ ■ □ 渋味 ■ ■ □ □ □ 苦味 ■ ■ □ □ □ 口に含んだ茶湯は綿飴(わたあめ)をかじっているようにお口いっぱいに広がります。 均整の取れた渋味、苦味、甘味、が混然としながら調和していく秩序があるお茶です。 のどに残る甘味の余韻である「喉甘」も豊かです。 均整の取れた香味は梅山高山茶の王道でもあります。
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23-9 太和村大凹50g【2023年 春茶/生茶】
¥3,132
茶葉名:梅山高山茶 産 地:嘉義縣梅山郷太和村大凹 焙煎程度:生茶 品 種:青心烏龍 海 抜:1600m 産出日:2023/5/8 茶 師:林淑媛 香り ■ ■ ■ ■ □ コク ■ ■ ■ ■ □ 甘味 ■ ■ ■ ■ □ 渋味 ■ □ □ □ □ 苦味 ■ □ □ □ □ 青心烏龍品種としては珍しく、濃厚でバニラのようなクリーミーなきめの細かい香味です。 柔らかくマイルドで、すっきりとした味わいです。 和三盆のような上品な甘さがあり、香りを聞くことを特に楽しみたい人にお勧めです。 稀少な太和村大凹産は、梅山高山茶の中では、その複雑な香味は春茶に醍醐味があると、茶通がお勧めする最上級の梅山高山茶です。