茶葉名：杉林溪高山茶 産　地：南投縣竹山鎮大鞍里 焙煎程度：生茶 品　種：青心烏龍 海　抜：1700m 産出日：2023/12/5 茶　師：廖塘華 香り　■ ■ ■ ■ □ コク　■ ■ ■ ■ □ 甘味　■ ■ ■ □ □ 酸味　■ □ □ □ □ 苦味　■ □ □ □ □ 泥鰌と天候に恵まれた年ほど不思議と強く醸し出される高山茶の中でも珍しい竜涎香（りゅうぜんこう）の香りをもつこのお茶は、今年度の強力なお勧め茶葉の一つです。 香りのフィニッシュが長い「高長」（こうちょう）は、いつまでも追いたくなる変化と共に楽しめます。 味わいも後味の余韻は長く、レモンを思わせる酸味の収斂性は適度であり、甘味と調和がとれた均整なバランスです。 韻が強く、茶酔いしやすいお茶です。

茶葉名：杉林溪高山茶 産　地：南投縣竹山鎮大鞍里 焙煎程度：生茶 品　種：青心烏龍 海　抜：1700m 産出日：2023/12/5 茶　師：廖塘華 香り　■ ■ ■ ■ □ コク　■ ■ ■ ■ □ 甘味　■ ■ ■ □ □ 酸味　■ □ □ □ □ 苦味　■ □ □ □ □ 優しくも力強く、柑橘類を思わせる香に癒されます。 仄かな軽焙煎が存分に子の茶葉の特徴をうまく導きだしています。 野太い野性味あふれる植物が、完全に製茶によって、全く洗練された別物になっていることに驚かされます。 味わいも淡い果実味のある酸味と網のバランスが絶妙であり、清香が心地よいです。 天候に恵まれた秀逸な香味です。